Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

 
Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas


Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :

• 1 Ekor Ayam Kampung, Potong Menjadi 4 Bagian
• 2 Butir jeruk Nipis, Ambil Airnya
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Minyak Goreng untuk menumis
• 1 Butir Biji Pala, Kemudian Memarkan
• 2 Batang Serai, Memarkan
• 5 Cm Legnkuas muda, parut
• 3 Lembar Daun Salam
• 1 sdm gula merah, iris
• 2 sdm air asam jawa
• 1 ½ Liter air
• Minyak Untuk Menggoreng

Bumbu Yang di Haluskan :

• 8 Butir bawang merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 1 sdt Jintan, sangria
• 1 sdt Meria Butiran
• 5 Butir Kemiri, Sangrai
• 5 cm Kunyit bakar
• 1 cm jahe
• 1 sdt Garam
• Penyedap Rasa Jika anda Suka

 Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :

1. Lumuri ayam dengan dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit, Cuci kembali sampai bersih, kemudian sisihkan
2. Panaskan Minyak, Tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang, Angakat.
4. Goreng  ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, lalu angkat.
5. Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, Tiriskan.
6. Kemudian Taburkan di atas ayam garing,