Resep Teri Kacang

 
Bahan:

• 200 g teri tawar
• 100 g kacang tanah
• minyak goreng
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng
• 50 g bawang merah goreng
• Bumbu:
• 150 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 100 g gula Jawa, sisir
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam

 Cara Membuat:

• Goreng teri dan kacang secara terpisah hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu:
• Masak semua bahan bumbu hingga mendidih dan kental.
• Masukkan teri, kacang, cabai dan bawang merah.
• Aduk cepat hingga tercampur rata.
• Angkat, diamkan hingga dingin.
• Simpan dalam wadah kedap udara.

Sajian untuk 25 porsi.