Resep Kue Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake)

Membuatnya juga sangat mudah dan relatif cepat. So this time, no mixer and no baking. Tipsnya: 

1. Gunakan baking powder yang berkualitas dan masih fresh, jika baking powder anda telah mendekati kadaluarsa atau telah lama anda simpan dan tidak jelas tanggal masa berlakunya jangan digunakan.  
2. Panaskan dandang sebelum loyang kue kita masukkan supaya panas dandang kukusan stabil.
3. Isi air di dandang kukusan hingga hampir menyentuh kawat saringan, kukus cake selama 40 menit tanpa dibuka-buka dengan api sedang hingga kue matang. Membuka dandang bahkan hanya untuk sekedar mengintip karya anda akan menyebabkan panas di dalam dandang berkurang sehingga kue tidak mekar. 

Berikut resep dan cara pembuatannya.

Cake Coklat Kukus (Steamed Moist Chocolate Cake)

Resep diadaptasikan dari The Lazy Chef, Steamed Moist Chocolate Cake

Bahan cake:

- 170 gram mentega/margarine

- 150 gram gula halus

- 200 ml susu cair

- 2 butir telur ayam, kocok lepas dengan menggunakan garpu

- 110 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna (mis. Segitiga Biru atau Kunci Biru)

- 50 gram coklat bubuk (resep asli 60 gram)

- 1/4 sendok teh baking soda (resep asli 1/2 sendok teh), jika tidak pakai BS ganti dengan 1/4 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh baking powder (resep asli 1/2 sendok teh), sebaiknya gunakan BP double acting, kondisi masih fresh agar bekerja dengan baik dan cek masa kedaluarsanya

- 1 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4  sendok teh vanili bubuk

Bahan topping untuk pelapis permukaan cake (optional)

- 100 gram coklat blok putih

- 30 gram mentega

- 100 ml susu cair

- coklat messes untuk taburan

Cara membuat:

Siapkan loyang yang berlubang tengahnya, saya menggunakan loyang chiffon dengan garis tengah 25 cm. Anda bisa menggunakan loyang loaf. Olesi mentega agak banyak dan taburi tepung terigu hingga merata. Pastikan seluruh permukaan loyang tertutupi tepung.

 

Dalam panci kecil, campur gula, mentega, susu dan vanila. Panaskan hingga gula dan mentega larut, aduk-aduk. Angkat, biarkan supaya agak sedikit mendingin.

 

Ayak bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder di dalam mangkuk. Sisihkan.

Jika larutan mentega gula sudah agak hangat tandanya jari tangan anda telah bisa dicelupkan ke dalamnya, masukkan kocokan telur ke dalamnya. Jangan masukkan telur ketika mentega dan gula masih panas karena telur ayam bisa menjadi berserabut. Aduk rata.

Masukkan larutan telur, mentega dan gula sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk-aduk pelan. Jangan mengaduk adonan kuat-kuat dan aduk hanya sebentar (seperlunya saja) yang penting sebagian besar tepung telah basah dan bercampur larutan. Jika masih ada tepung  yang menggumpal biarkan saja.  Adonan yang terbentuk agak cair dan ketika di sendokkan akan mengalir jatuh dengan mudah.

 

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih yang menyerap air kemudian baru ditutup dengan penutup dandang

 

Kukus selama 45 menit dengan api sedang dan jangan membuka penutup dandang selama cake dikukus. Angkat kue dan biarkan agar mendingin sebelum dilepaskan dari loyang. Biarkan cake dingin sempurna di rak kawat.

 

Sambil menunggu cake dingin, kita buat toppingnya.

Masukkan coklat blok, mentega dan susu cair ke dalam panci. Panaskan hingga semua bahan meleleh. Angkat. Aduk-aduk coklat hingga menjadi cairan kental.

Pastikan cake benar-benar dingin sebelum diolesi topping. Letakkan alas di bawah rak kawat, siram cake dengan lapisan topping hingga semua permukaannya tertutup topping. Sendoki bahan topping yang meleleh turun dan siramkan kembali ke permukaan yang toppingnya belum merata.  Taburi dengan coklat messes ke seluruh permukaan topping.

 
Masukkan coklat blok, mentega dan susu cair ke dalam panci. Panaskan hingga semua bahan meleleh. Angkat. Aduk-aduk coklat hingga menjadi cairan kental.

Pastikan cake benar-benar dingin sebelum diolesi topping. Letakkan alas di bawah rak kawat, siram cake dengan lapisan topping hingga semua permukaannya tertutup topping. Sendoki bahan topping yang meleleh turun dan siramkan kembali ke permukaan yang toppingnya belum merata.  Taburi dengan coklat messes ke seluruh permukaan topping. 

Diamkan cake agar topping mengeras atau masukkan ke kulkas + 10 menit. 

Potong-potong cake dengan pisau tajam dan cake siap disajikan.

 Source:
The Lazy Chef, Steamed Moist Chocolate Cake

Resep Brownies Double Chocolate Carrot

Proses pembuatan brownies ini sangat mudah sekali, seperti biasa semua bahan cukup dicemplungkan menjadi satu, aduk rata dan panggang. Jangan lupa untuk menggunakan baking powder yang double acting ya, agar brownies mengembang dengan baik. Untuk wortelnya, serut kasar wortel menggunakan parutan rujak serut atau food processor jika anda memilikinya. Setelah berkolaborasi dengan coklat dan bahan lainnya, brownies ini tidak berasa wortel sama sekali. Legit, lembut, lezat dan nyoklat banget! Sekian lamanya saya absen membawa kue ke kantor maka hari ini brownies ini laku keras ketika para tester menyerbu dan semua mengatakan "Enak!!". ^_^

Berikut resepnya ya.

 Double Chocolate Carrot Brownies - Brownies Wortel dengan Coklat Melimpah

Resep diadaptasikan dari web King Arthur Flour - Double Chocolate Zucchini Bread 

Untuk  1 loyang cake ukuran 23 x 23 cm

Bahan:
- 310 gram tepung terigu serba guna (saya pakai merk Segitiga Biru Bogasari)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder (gunakan yang double acting, fresh dan cek masa kedaluarsanya)
- 1/2 sendok teh kopi instan (saya pakai Nescafe), ayak menggunakan saringan yang halus. Bisa skip jika tidak suka.
- 2 butir telur ukuran besar
- 60 ml santan kental instan (versi asli 60 ml madu)
- 150 gram gula pasir (versi asli 150 gram brown sugar)
- 60 gram gula palem (versi asli tidak ada)
- 120 ml minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur biasa atau margarine/mentega cair)
- 150 gram coklat blok lelehkan dengan cara di tim (versi asli 40 gram coklat bubuk, campurkan coklat bubuk di tepung)
- 250 - 300 gram wortel serut kasar
- 150 gram choco chips
 Cara membuat:
Siapkan oven, set disuhu 170'C. Letakkan rak pemanggang di tengah oven. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung. Alasi dasar loyang dengan kertas minyak/kertas baking, sisihkan.

Siapkan mangkuk, masukkan bahan-bahan kering: tepung terigu, vanili bubuk, kopi instan, garam, baking powder dan coklat bubuk (jika menggunakan coklat bubuk, saya menggunakan coklat blok). Aduk rata menggunakan spatula atau ayak menggunakan saringan. Sisihkan. 

 Note: Jika anda menggunakan kopi instan, pastikan untuk menggerus kopi di dalam saringan sehingga kopi benar-benar halus ketika tercampur dengan bahan kering.

Siapkan mangkuk, masukkan bahan basah: telur, gula, minyak sayur dan santan instan. Kocok semua bahan hingga menjadi adonan smooth, bisa menggunakan mikser atau menggunakan kocokan balon. Saya menggunakan kocokan balon. 

Masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan wortel serut dan choco chips, aduk rata. Jika anda menggunakan mikser, cukup masukkan bahan basah proses sebentar hingga smooth dengan kecepatan sedang, kurangi kecepatan mikser menjadi paling rendah dan masukkan tepung sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Matikan mikser.

Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya dan panggang selama 40 menit atau test dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel maka brownies telah matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan. 

Balikkan brownies di rak kawat dan siap dipotong. Yummy!

Source:

Web King Arthur Flour - Double Chocolate Zucchini Bread 

Resep Kulit Dumpling dan Siomay

Adonan Dasar Untuk Kulit Dumpling & Siomay Resep diadaptasikan dari: 
Cook Eat Share, Dumpling Dough 
Use Real Butter, Chinese Dumplings & Potstickers

Bahan:

- 100 gram tepung ten mien

- 120 gram tepung terigu serba guna

- 2 sendok makan tepung tapioka

- 150 ml air mendidih
- 1 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

Gunakan mangkuk yang anda leluasa  bergerak untuk menguleninya. 

Masukkan tepung ten mien, tepung terigu, tapioka dan minyak sayur ke dalam mangkuk, tuangkan air hangat merata ke permukaannya. Biarkan sejenak hingga air meresap dan agak mendingin.

Aduk dengan sendok kayu atau spatula kemudian uleni adonan dengan menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket lagi. Lama menguleni kira-kira 10 menit. Tambahkan air sedikit-sedikit menggunakan sendok jika adonan dirasa terlalu kering.

Bulatkan adonan, tutup permukaan mangkuk dengan kain bersih. Biarkan selama 15 - 20 menit.

 Adonan yang terbentuk smooth dan tidak terlalu elastis, sehingga ketika digilas adonan tidak mengkerut kembali. Adonan juga tidak mudah lengket setelah digilas. Berbeda jika hanya menggunakan tepung terigu saja, adonan sangat elastis dan lengket satu sama lain.

Tipiskan adonan dengan menggunakan kayu penggilas atau alat pembuat pasta dan kulit siap digunakan untuk dumpling atau siomay.

Resep Hakau Udang

Bahan:

Adonan Kulit: 150 gram tepung  ten mien
                       200 cc air mendidih
                       1 sdm minyak sayur

Adonan Isi: 250 gram udang kupas,dicincang kasar
                     1sdt garam halus
                     1sdm gula pasir
                     1/2 sdt merica bubuk
                     1 sdm minyak wijen
                     1sdm maizena

Cara Membuat: 
1.Buat adonan kulit: siram tepung ten mien dengan air mendidih,aduk dengan sendok kayu hingga rata. Masukkan minyak sayur,aduk hingga rata dan adonan menjadi licin.
2.Buat adonan isi: Campur semua bahan untuk isi, aduk hingga  rata.
3.Ambil adonan kulit secukupnya,tipiskan,lalu dibentuk bulat dan bergelombang. Isi dengan adonan udang,lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus selama lebih kurang 10 menit,hingga matang dan menghasilkan hakau yang transparant

Resep Ayam Kungpao

Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda.
Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Untuk kacang mede, alternatif lain bisa menggunakan kacang tanah goreng

Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam, potong dadu
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm arak masak / ang ciu
• 1 sdm winyak wijen
• 3 siung bawang putih, cacah halus
• 5 buah cabai merah kering
• 1 buah paprika
• kacang mede atau kacang tanah, sangrai

Bahan Saus:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm arak masak / ang ciu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt cuka
• 1 sdt madu
• 1 sdt gula
• ½ sdt bubuk cabai
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat

1. Rendam ayam dalam campuran air jeruk nipis, kecap asin, merica bubuk, arak masak dan minyak wijen. Aduk sampai tercampur rata dan masukkan dalam lemari es selama 30 menit sampai bumbu meresap.
2. Iris cabai merah kering dan paprika
3. Panaskan sedikit minyak dan masak ayam sebentar hingga berubah warna dan matang kira-kira 80%. Angkat dan sisihkan
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah kering dan paprika.
5. Tambahkan saus tiram, arak masak, minyak wijen, cuka, madu, gula, bubuk cabai dan air, aduk rata kemudian masukkan larutan tepung maizena. Masak sebentar hingga mendidih
6. Masukkan ayam dan kacang ke dalam saus dan aduk hingga merata. Masak hingga saus mengental. Angkat dan sajikan

Nasi Goreng Hongkong

 Nasi goreng selalu nikmat untuk disantap. Bumbu sempurna membuat kuliner yang satu ini selalu laris di pasaran. Penggemarnya lintas generasi, tua dan muda! Jika selama ini Anda terbiasa menyantap nasi goreng A La nusantara, tak ada salahnya sekali-kali menyantap varian nasi goreng lainnya. Salah satu yang wajib dicoba adalah nasi goreng hongkong. Kabarnya, nasi goreng ini berasal dari resep nasi goreng yang terkenal di kawasan hongkong. Ciri khas nasi ini adalah komposis bahannya yang lengkap. Jika dicermati, perbedaan utama nasi goreng ini dengan versi Indonesia, adalah penggunaan kecap asin. Di Indonesia, nasi goreng biasanya ditambah dengan kecap manis. Di hongkong, kabarnya penggunaan yang paling lazim adalah kecap asin atau kecap inggris. Tertarik mencoba? Ayo praktekkan resep nasi goreng hongkong berikut ini!!

 

 Yang Komplit Yang Nikmat

Kelezatan nasi goreng hongkong ada pada komposisi bahannya yang lengkap. Jadi, jika hendak merasak nikmatnya rasa gurih nasi goreng ini, jangan takut repot! Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak nasi goreng hongkong, antara lain:

• Nasi putih sebanyak 200 gram.
• Bawang bombai sebanyak 45 gram. Bersihkan kemudian rajang halus.
• Bonggol jagung manis sebanyak 1 buah. Bersihkan dan potong kecil. Rebus sebentar dan tiriskan.
• Wortel sebanyai 1 biji. Kupas kulitnya dan potong dalam bentuk dadu. Pastikan ukurannya kecil hingga cepat matang.
• Bakso (bisa daging sapi, ayam atau ikan) sebanyak 10 biji. Potong menjadi dadu.
• Telur ayam sebanyak 1 butir. Kocok dan tambahkan sedikit garam.
• Daun bawang sebanyak 1 batang. Iris tipis-tipis.
• Minyak wijen sebanyak seperdua sendok makan.
• Saus tiram sebanyak 1 sendok makan..
• Saus tomat sebanyak 1 sendok makan.
• Kecap asin sebanyak 1 sendok teh.
• Merica bubuk 1/2 sendok teh atau secukupnya.
• Cabe keriting merah sebanyak 1 buah. Iris tipis.
• Penyedap dan garam secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya. Untuk menumis bumbu.

Cara membuat:

Pertama, panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan telur yang telah dikocok. Aduk-aduk hingga menjadi telur orak-arik. Angkat kemudian sisihkan di wadah terpisah. Selanjutnya, tambahkan kembali minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih dan juga bawang bombai sampai terlihat layu dan mengeluarkan aroma wangi. Setelah itu masukkan minyak wijen, potongan wortel, bonggol jagung manis, dan juga bakso. Aduk terus sampai semua tercampur dengan sempurna. Yang terakhir adalah, masukkan nasi dan saus tomat juga bubuk merica. Aduk sebentar. Selanjutnya tambahkan kecap asin, potongan cabai keriting, bawang daun, saus tiram, garam juga penyedap. Aduk. Terakhir, masukkan telur orakarik dan pastikan semuanya tercampur secara sempurna. Hidangkan dan sajikan. paling nikmat disantap dalam kondisi hangat. Takaran resep ini bisa untuk dua orang.

Jangan Ragu Menambah Proporsi Sayuran!

Resep Mun Tahu

 
Bahan :

• 400 gram tahu sutra atau tahu china 
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah bawang bombay , cincang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3cm jahe memarkan
• 200 gram daging ayam cincang
• 200 gram udang cincang
• 50 gram jamur hioko kering rendam dengan air panas, iris tipis
• 2 sdm kecap ikan
• 4 sdm saus tiram
• 1 sdt bubuk merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong potong tahu sutra sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam cincang dan udang . aduk sampai berubah warna
3. Tambahkan jamur hioko, kecap ikan, saus tiram, bubuk merica,dan garam.aduk rata dan masak sampai berair
4. Masukkan tahu . aduk dan masak sebentar sampai tahu matang angkat

Sajikan untuk 4 orang

Nasi Goreng Seafood Bumbu Sajiku

BAHAN

• 500 g Nasi putih
• 1 bh Cumi-cumi
• 50 g Ebi kering
• 2 btr Telur
• 2 btg Daun bawang
• 2 bh Cabai merah
• 1 bks Sajiku® Nasi Goreng Rasa Seafood (20 g)
• 6 sdm Minyak goreng

Pelengkap
• Bawang goreng

CARA MASAK

1. Iris-iris daun bawang. Iris serong cabai merah. Kerat dan potong cumi. Kocok telur.
2. Tumis daun bawang dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan cumi dan ebi, masak hingga matang. Masukkan telur, buat orak arik, aduk rata.
4. Masukkan nasi dan Sajiku® Nasi Goreng Rasa Seafood, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Resep Mie Goreng Panjang Umur Ala Dapur Umami

 

BAHAN

• 400 g mie basah
• 100 g ati ampela
• 1/4 bh kol
• 2 ikat sawi hijau
• 5 siung bawang putih
• 12 btr telur puyuh rebus
• 2 bh cabai merah
• 6 sdm SAORI® Saus Tiram
• 5 sdm minyak goreng

Pelengkap:
Bawang goreng

CARA MASAK

1. Cincang bawang putih. Iris serong cabai merah. Iris-iris kol. Potong- potong sawi dan ati ampela.
2. Tumis ati ampela hingga matang. Masukkan bawang putih dan cabai merah, masak hingga harum.
3. Masukkan sawi dan kol, aduk rata.
4. Masukkan mie, telur puyuh, dan SAORI® Saus Tiram, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Resep Terong Kuah Siram Ala Dapur Umami

 

BAHAN

• 2 bh Terong ungu, belah dua
• 1 bh Wortel
• 2 bh Cabai hijau
• 100 g Daging ayam cincang
• 1 siung Bawang putih
• 3 cm Jahe
• 6 sdm SAORI® Saus Tiram
• 100 ml Minyak goreng
• 2 sdt Tepung maizena, larutkan dalam 30 ml air

CARA MASAK

1. Potong-potong terong, wortel, dan cabai hijau. Cincang bawang putih dan jahe.
2. Goreng terong hingga setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan wortel dan daging ayam, masak hingga matang.
4. Masukkan cabai, terong, dan SAORI® Saus Tiram, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat, dan sajikan.

Resep Telur Pindang Kecap

Bahan:
10 butir telur ayam yang sudah direbus dan dikupas kulitnya

Bumbu:
6 siung bawang putih dimemarkan
6 siung bawang merah dimemarkan
4 lembar daun serai memarkan
6 lembar daun salam
4 lembar daun jambu batu
3 iris lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
4 cm kunyit memarkan
3 buah cabai merah, buang biji dan potong
1/2 sdm asem jawa
50-100 gram gula jawa disisir halus
Kecap manis
Gula
Garam

Cara buat:
-Rebus semua bumbu bersama telur dengan api kecil sampai air berkurang dan telur menghitam kurang lebih 1 jam
-Pemakaian kecap disesuaikan dengan air untuk merebusnya,kira-kira sampai airnya hitam
-Matikan api...Siap dihidangkan dengan pendamping apapun

Resep Sayur Bayam Bening Jagung

Pertama-tama, anda harus menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbunya diantaranya :

• bayam 2 ikat, (cuci, bersihkan, dan siangi)
• 2 jagung manis ukuran sedang, (potong-potong jangan terlalu kecil atau sesuai selera)
• 100gr wortel, (potong-potong secara miring)
• 1 butir tomat, (potong-potong memanjang)
• 3 biji bawang merah, (iris-iris tipis)
• 4cm temu kunci, (memarkan(
• 1 sdt gula pasir
• 5,5 sdt garam
• 2.500ml air 

Cara Membuat Sayur Bayam Jagung Bening

1. Pertama-tama masukan 2.500ml air, masak hingga mendidih.
2. Masukan bawang merah dan temu kunci. Direbus hingga harum.
3. Setelah itu, tambahkan potongan jagung manis dan wortel. Masak hingga jagung empuk.
4. Masukan juga tomat, gula pasir, dan garam. Masak sambil sesekali di aduk-aduk.
5. Kemudian tambahkan bayam. Masak sampai bayam sedikit layu dan matang.
6. Angkat dan Sayur bayam jagung bening pun siap disajikan.

Bagaimana mudah kan cara membuatnya?

Tumis Tauge

RESEP TUMIS TAUGE RENYAH ENAK. Tauge atau toge rasanya krenyes kalau digigit asal segar dan tau cara memasaknya, Berikut resep dan cara bikinnya A

la imuts.com :

BAHAN :

• 2 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah besar, iris kasar
• 50 g daging ayam, potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 200 g tauge besar, bersihkan akarnya

BAHAN TABURAN :

• 1 sdm bawang putih cincang, goreng

CARA MEMBUAT TUMIS TAUGE (ToGe) RENYAH :

1. Tumis bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
4. Masukkan saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Angkat.
6. Taburi bawang putih cincang goreng.

Sajikan Sayur Tumis Tauge/Taoge/Toge untuk 6 orang

Tumis Ayam Cincang Bumbu Kecap

 
Bahan:100 gr ayam cincang dari paha
5 bh kacang panjang, potong 3 cm
10 pucuk daun kemangi

Bumbu
2 siung bawang putih, iris halus
2 siung bawang merah, iris halus
1 bh cabai merah besar, potong sepanjang 1 cm
1 bh cabai hijau besar, potong sepanjang 1 cm
5 bh cabai rawit merah, belah
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan daging ayam dan cabai. Aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna.
2. Masukkan kecap manis dan saos tiram. Aduk rata. Kemudian masukkan juga kacang panjang ke dalam tumisan ini.
3. Tambahkan air secukupnya supaya daging ayam matang sempurna, dan tumisan tidak terlalu kering.
4. Setelah matang dan sedikit mengering, masukkan kemangi, aduk dan angkat.
Resep: Chef Degan Septoadji

Resep Sayur Asem

 
Bahan Sayur Asem :

• 1 1/2 liter air
• 1 buah jagung manis, potong 2 cm
• 50 gram kacang tanah berkulit
• 10 buah melinjo
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah terung ungu, potong 1 cm
• 15 gram daun melinjo
• 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 6 btang buncis, potong 3 cm
• 3 lembar daun kol, potong kotak

Bumbu Sayur Asem :

• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah asam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok makan garam
• Bumbu Halus Sayur Asem Jakarta
• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat Sayur Asem :

1. Didihkan air, masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Masak hingga sayuran empuk.
2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Masak hingga mendidih. Angkat, dan sajikan.

Resep Sayur Asem

Resep Masakan Sayur Asem Enak

Bahan Masakan Sayur Asem :

• 1.250 ml air
• 50 gram buah melinjo yang tua, cuci bersih
• 100 gram nangka muda
• 2 buah jagung manis, potong melintang

Bahan Sayue Asem Yang Di Haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 buir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 3 buah ibujari asam jawa (muda)
• 2 Lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 7 utas kacang panjang, potong-potong
• 1 tongkol jagung manis, potong-potong
• 1 ikat kecil daun melinjo

 Cara membuat Masakan Sayur Asem :

1. Didihkan air bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan asam muda sampai harum dan nangka mulai matang. Angkat asam mudanya, kemudian pecahkan. Masukkan kembali ke dalam panci sayur.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo. Masak sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.